삶을까, 볶을까? '콩' 단백질 높이려면 이렇게 조리해야!
삶을까, 볶을까? '콩' 단백질 높이려면 이렇게 조리해야! 식물성 단백질의 대표 식품은 바로 콩이다. 실제로 두부, 두유 같은 콩 식품은 '식물성 단백질'의 훌륭한 공급원입니다. 대표적인 국산 콩 4가지 백태, 서리태, 흑태, 서목태는 단백질이 약 40%대로 매우 풍부하고,식물성 지방질도 풍부합니다. 아돈드와 비견될 정도인데,운동이나 다이어트에도 효과적인 영양소 공급원입니다. 콩 단백질 함량 높이는 조리법을 함께 알아보겠습니다. 밭에서 나는 고기, 식물성 단백질 풍부 국립농업과학원의 연구에 따르면, 대표 국산 콩 4종류 백태, 서리태, 흑태, 서목태의 단백질,아미노산 함량을 분석한 결과, 선호도가 높은 네 가지 콩 중 단백질이 가장 많이 든 것은 서리태(100g당 43.1g) 였습니다. 다음은 서..
2024. 6. 28.
