728x90 반응형 SMALL 동물성크림건강1 식물성vs동물성 생크림...건강에 더 나쁜게 식물성이라고? 식물성vs동물성 생크림...건강에 더 나쁜게 식물성이라고? 식물성 생크림은 유화제 첨가 과정에 트랜스지방 생길 수 있어 생크림은 빵, 케이트 등의 풍미와 달콤함을 높인다. 디저트에 빠질 수 없는 생크림은 크게 동물성, 식물성으로 나뉜다.두 크림은 색상과 맛이 비슷해보이지만 제조 과정, 영양 성분 등에 차이가 있다. 동물성 생크림은 우리가 흔히 떠올리는 고소한 맛의 크림이다. 유지방을 볼에 넣고 빠른 속도로 저어 제조된다.우유 속 지방을 원심분히와 같은 물리적인 방법으로 추출해 굳힌 것으로 동물성 생크림, 유크림 등으로 불린다. 우유에서 얻어지는 동물성 생크림은 포화지방과 콜레스테롤이 들어있다. 때문에 과하게 먹으면 쉽게 살이 찌고 콜레스테롤 수치가 오른다. 포화지방은 몸에 꼭 필요한 3대 영양소지만.. 2024. 11. 21. 이전 1 다음 728x90 반응형 LIST
